要炒出粒粒分明的蛋炒饭，还有每一粒米饭上都能够裹上鸡蛋，那确实是需要一定技巧的。

首先，鸡蛋打散，放盐，备用。

(资料图片)

其次，锅里放油，把米饭倒入锅中进行翻炒。这样做的目的就是把米饭一粒一粒炒散。放点盐。

然后把鸡蛋倒入米饭里。翻拌均匀。

爆炒出的米饭，一粒一粒的，每一粒米饭都会裹着鸡蛋。这就是诀窍。最后撒上葱花出锅。

白白绿绿黄黄颜色非常好看，口感也很好。

喜欢吃点配菜的，可以再加点配菜炒进去，不仅颜色好看，口感也非常好。

喜欢吃火腿的，可以放点火腿丁。

喜欢吃胡萝卜的，可以放点胡萝卜丁。

喜欢吃青豆的，也可以放点青豆。

还可以放点玉米粒进去。嫩嫩的玉米粒和白白的米饭很搭哦。不仅颜色好看还营养丰富。

当然，如果是喜欢吃海鲜的，也可以放一点蟹棒虾仁进去。

海鲜炒饭就是这样的。