我们都痛恨假的东西！但有时又难免中招。如今，许多中药走进百姓的日常生活，我们可以非常容易买到。可是，你能甄别中药的好坏吗？“药材好，药才好”。中药材的好坏直接影响着药方的临床效果和患者生命安全，中药材的鉴别十分重要。

今天，结合我近50年中医临床经验，教你如何辨别中药材的品质好坏，练就火眼金睛。建议你点赞收藏起来，用到的时候可以看看，防止被骗。

谈到中药的性状鉴别，中医上常用的是“辨状论质”。辨状，就是辨别药材的质量，用人的视觉、听觉、味觉、嗅觉和触觉来辨别药材的质量。通过眼看、鼻子闻、口尝、耳朵听、手摸等简便易行的方法，来判别药材的真、伪、优、劣。

(资料图片仅供参考)

眼看——察“颜”观色

药材的颜色也是一个重要的鉴别特征。很多药材的颜色和内在质量密切相关。

比如中药麻黄的鉴别特点——“玫瑰心”，就是指麻黄的髓部呈现偏红的颜色。实验证明“玫瑰心”就是麻黄类生物碱的集中分布部位。

再比如说，市面上常见的黄柏造假手段就是染色。将栋树或楝树的皮染黄色以冒充黄柏。实际上区分起来特别简单，先把黄柏掰断，如果内部也是黄色，那么说明是真品，如果内部是白色或淡黄色，与外部有色差，那就是染色产品。

口尝——口尝药草本味

味，指口尝后所感觉到的真实味道，如酸、苦、甘、辛、咸、涩等。中药的味与其内含化学成分以及含量都是密切相关的。

比如黄芪，拿到嘴上一尝，这个豆腥气不浓，证明这个药质量差，看到很漂亮很大的片儿没用，片儿还没这个大，还比这个碎，但是放到嘴里面一尝豆腥气很浓，这就是地道的黄芪。

再比如被称为高级保健品的西洋参，有洋参特有的芳香气，味微甘，苦，洋参味浓为正品；微有白芷香气，味微辛，系用小白芷仿制。

鼻嗅——嗅药草气味

气，指鼻闻后的感觉，有香的、也有臭的，包括直接嗅闻完整的药材，或把药材剥碎、搓揉、折断后闻到的气味。

每种药材，都不同程度地具有特别的气味，尤其是一些含挥发油的药材，香气尤为明显，如川芎、当归、辛夷、厚朴还有大蒜臭味的阿魏等。

耳听——耳听为胜

《本草纲目》记载黄连：“选粗大、黄色鲜明，多节坚重，相互碰击有声者为胜”等。

再比如，好的当归里面含有大量的油，这些油包含大量的营养物质。听声音来分辨当归的好坏就好像我们用手敲击墙一样，如果声音沉闷厚实，说明这墙是实心的，如果是空心的，声音听起来很清脆的。所以听声音我们就知道当归的含油量丰不丰富。

手摸——手摸药草

您用手摸冬虫夏草的柔韧程度，能知道有些不法商人为了增重，用碱水泡过。

枸杞子，用手摸一摸，有经验的人，会知道是新疆产的还是宁夏产的。

当然，在实际应用的时候，我们经常是结合几种方法一起用。

其他——水试法或火试法

有些药材放在水中，或用火烧灼一下会产生特殊的现象。如正品茯苓块用开水浸泡不溶解，不破碎；用面粉压制的假茯苓块，用开水浸泡后15分钟左右溶解成糊状。

藏红花正品浸入水杯中，粒头膨胀呈长喇叭状，可见一条黄线徐徐沉入水底，水液呈浅黄色；假藏红花漂浮在水面上，水液立即变成鲜红色。

麝香被烧灼时，会产生浓郁的香气，燃尽后留下白色的灰末。

以上这些经验的方法，在中药鉴定中非常常用，也很好用，你学会了吗？

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