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鸭汤的做法大全，鸭汤的烹饪方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、练习一。材料：鸭子250克，鸭肫50克，鸭肝50克。调料：猪油(精制)50克，味精2克，白酒15克，盐2克，葱5克，姜2克。做法：鸭肉洗净切块，鸭肫切去外皮和杂物，洗净切成4块，姜片打匀备用。

2、将汤锅放在大火上，加入猪油加热，放入鸭、肝、葱、姜，煸炒5分钟，待鸭呈金黄色时，煮烧酒，加盐，用勺子推一下，煸炒5分钟，然后起锅放入砂锅。将砂锅放在小火上，加入750克清水，炖3小时。

3、然后将味精放入罐中即可食用。

4、练习2。配料：一只鸭子，火腿，竹笋，猴头菇，鸡腿菇，蔬菜和生姜。调料：盐和黄酒。做法：将鸭子洗净，用开水浸泡2-3分钟，将血粉煮沸，用自来水冲洗干净。汤锅加水，放入生姜，煮沸。

5、将鸭肉、火腿、竹笋放入锅中，烧开，加入黄酒，小火炖一小时。猴头菇、鸡腿菇洗净，切成较大块，放入汤锅，加盐，再煮5分钟，关火。蔬菜洗干净后，在另一个锅里烧开水，去除蔬菜的草腥味。

6、加到煮好的老鸭汤里。再煮5-10分钟，再把菜煮熟。

7、练习三。材料：鸭子1/4只，莲藕1段，红枣4颗，姜片和葱适量。做法：将鸭子洗净，剁成小块，放入开水中浸泡一会儿。将莲藕切成块。将所有材料一起放入汤中，一次性加足水，大火煮沸后转小火慢炖。

8、最好煮2小时以上！最后去掉浮油，加盐即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。