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1、前言 材料主料：花蛤；辅料：生姜片、蒜片、酱油、蚝油爆炒花蛤1将花蛤放入装在容器的水中，使其吐出泥沙及污物。

2、2炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、待姜蒜微黄，出味时放入洗净的花蛤。

3、加少许酱油，蚝油即可。

4、（这些只是为了菜的色泽）3大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。

5、4装盘后撒上葱段红辣椒丝。

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