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1、“三月三吃本地菜煮鸡蛋”的传统习俗。

2、土豆也叫荠菜。

3、虽然是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素B、维生素c，而且钙、铁的含量也比较高，有清热止血、清肝明目、利尿消肿的功效。

4、鸡蛋富含蛋白质、卵磷脂和维生素A.这两种动植物结合，自然对身体有好处。

5、因为荠菜的谐音是“聚财”，所以人们将新鲜的荠菜洗净，扎成一束，与鸡蛋、红枣、生姜一起煮，剥下鸡蛋喝汤，既有一点财富和灵气，又能防病健身。

6、但需要注意的是，红枣要放在鸡蛋煮熟后，既能保证荠菜的香味和药用功效完全渗透到鸡蛋里，又能使红枣不烂，香甜可口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。