1、净手，先引茶入荷，请来宾赏茶。

2、然后是赏具：品茶讲究用景瓷宜陶——景德镇的瓷器，宜兴的紫砂壶。

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3、洗壶：将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中，又迅速倒出，洁具提温。

4、“乌龙入宫”：将乌龙茶放入茶壶。

5、冲泡：沸水再次入壶，倒水过程中壶嘴“点头”三次，即所谓“凤凰三点头”，向客人示敬。

6、“春风拂面”：水要高出壶口，用壶盖拂去茶末儿。

7、封壶：盖上壶盖，用沸水遍浇壶身。

8、分杯：用茶夹将闻香杯、品茗杯分组，放在茶托上。

9、“玉液回壶”：将壶中茶汤倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶。

10、分壶：将茶汤分别倒入闻香杯，茶斟七分满。

11、奉茶：以茶奉客。

12、闻香：客人将茶汤倒入品茶杯，轻嗅闻香杯中的余香。

13、品茗：客人用三指取品茗杯，分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下，主泡火熏香。

14、茶具要清洁。家里宾客来访，先让坐，后备茶。冲泡茶前，一定要把茶具清洗干净。清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩。

15、茶水浓度要恰当。泡茶，茶叶用量要适当，不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓；茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前，不妨先问问宾客的饮茶习惯，再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。

16、端茶要得法。中国的传统习惯是只要两手健全，都必须用双手给客人端茶。此外，双手端茶也要有讲究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。

17、七分茶三分情。俗语有说：七分茶三分情，茶满欺客。倒茶给宾客，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，以倒七分满为宜，留下三分人情给客人是礼法。

18、添茶要及时。要时刻关注客人的杯子，需要添茶时，要义不容辞及时去添茶。添茶时，必须先给客人添茶，最后再给自己添。